幻想飄到增溫層的泡泡 剝泥的生活雜談

初來乍到新的國家，面對陌生的環境與氛圍，除了需要調節時差與睡眠，剛下飛機的疲憊身軀也必須要學著適應地球另一端新的氣候，新的食物，新的情緒與壓力。在這個過渡期間，身體因為不習慣，難免會出現水土不服的症狀，舉凡過敏、感冒、睡眠障礙、食慾不振、消化不良等等，這些情況在剛來到新土地的人們身上都是相當常見的。

在時間緊迫，事事都得以高效率為前提的期中考週，不僅餐點得烹調得快速，內含豐富的營養以讓自己有充分的體力去應付大大小小的關卡，食材的挑選也是一門學問。為了讓每次去超市採買的食品都能夠達到最高的效益，我們必須挑選那些能夠做出多樣變化的材料，蕃茄、馬鈴薯、雞蛋還有漢堡肉絕對是上上之選。蕃茄和馬鈴薯能做出東、西方多種料理，無論是蕃茄牛肉麵、蕃茄炒蛋、番茄海鮮飯、咖哩飯、馬鈴薯燉肉等等，它們的用途可說是眾多蔬菜類中最為廣泛的，一定要入手。再者，最值得推薦的肉類是經過些微加工處理的漢堡肉。超市裡的漢堡肉基本上有豬、雞、牛、火雞等種類，在為了準備課業而運動量缺乏的考試期間，為了避免發福危機，我當然會儘量選擇熱量最低的雞肉或者火雞肉啦！除了基本的漢堡肉外，有些漢堡肉已經經過醃漬處理，所以在餐點的烹調就更不用費心了。漢堡肉不僅可以在平底鍋煎熟後夾在麵包裡作成三明治或者漢堡，還可以壓碎後作成配菜或者燴飯呢！

考試食譜 part 1 的主角是 奶油海鮮蕃茄飯

影片來源:goo.gl/YJFHMf

(本文已發表至 天下雜誌 換日線 5/30)

四月的澳洲雖然已經進入了秋涼的時序，但偶爾還是會被中午的艷陽熱得失去食慾，尤其是對高油、高蛋白的食物。這個時候，不由得讓我想起在東南亞旅遊的經驗，那裏的炎熱氣候比起澳洲絲毫不遜色，但正餐時間總是讓人充滿無限的期待，而且每次用餐完畢都覺得非常滿足，原因在於開胃的香料和清爽的食材。於是，我開始在亞洲超市跟Coles超市的International區域尋找可以製作河粉的食材，經過一翻研究與實驗，終於發現了最簡便又不失南洋風情的製作方法。

在台灣的學校經驗中，每當在大學或者研究所與同學們進行分組報告，都是十分善用時間的，經常是在大家課後約定一個時間出來詳細討論，或者在飯局中一邊吃一邊討論，討論完就回去各自進行。但在我的澳洲求學經驗中，分組報告的討論與互動就完全不是這樣阿莎力的作風。同學們如果約11點見面，那麼組員們真正到齊的時間會是11:30或11:45。但可別以為人員到齊就要進入主軸，這只是開胃菜，大家見了面打招呼，一震寒暄過後，第一個話題就是要去哪喝咖啡?去哪吃東西?然後一行人可能去一間漢堡店或者cafe shop進食，就算是外帶pizza到會議室討論，他們也是一邊吃一邊聊生活瑣事，在這樣輕鬆愜意的午茶氛圍之中，你永遠都不會想突然說一句:"How about our group report in section two?”這種話來掃大家的興。縱使你心裡有多麼著急著想要像在台灣的時候那樣，一兩個小時內速速完成這場討論，快點趕赴你下一個約會、回家讀小說、玩電動、逛街、打球，分組討論的步調就是這麼悠閒。

從台灣來過澳洲留學或者生活的人，應該或多或少都會有個深切的感觸，那就是物價常常是真是令人倒抽一口氣的高，尤其是飲食。但是民以食為天，無論如何都必須要想辦法讓五臟廟都滿足，才能享受在這裡的讀書、工作、旅遊生活。於是我摸索了很久，也跟不同的室友和同學討教、交流，最後發現了在Brisbane，外食和烹煮兩種飲食型態各有其經濟實惠的吃法: